슬라이스/포션 치즈

슬라이스 치즈는 체더치즈를 오랜기간동안 변질되지 않게 가공한 것으로,
1911년 스위스에서 처음 개발되었다. 낱장으로 포장되어 있어 먹기도 편하고
보관도 쉬우며, 체더 치즈를 가공할 때 탈지분유와 버터를 첨가해
단백질과 지방을 보충했다. 신선한 치즈를 먹으려면 어디서 사느냐가 중요하다.
치즈 전문점이나 백화점, 대형 할인매장 등이 상품의 회전이 빨라
신선한 치즈가 많다. 유통기간을 확인하는 것도 잊어서는 안된다.